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产品名称: 鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N 质控样品
产品时间: 2019-11-09
产品型号: 25181
产品特点: 鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N 质控样品
挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。因此可用总挥发性盐基氮的含量判断动物性食品的新鲜程度。

鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N 质控样品 的详细介绍

鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N 质控样品

挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生以及类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。因此可用总挥发性盐基氮的含量判断动物性食品的新鲜程度。

总挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响

更多质控样品

样品

分析项目

二氧化硫

坚果(花生、巴西坚果、干无花果、榛子、杏仁、开心果)

黄曲霉素B&G或总量、赭曲霉素、

铅、镉

威士忌、白兰地

乙醇、乙酸、甲醇、丙醇

鱼罐头

灰分、水分、脂肪、氮、组胺、总砷、总汞、镉、铜、甲基汞

肉罐头

灰分、水分、脂肪、淀粉、氮、羟脯氨酸、钙、磷、锌

牛奶

灰分、水分、脂肪、蛋白质、粗纤维、铁、铅、镁、锰、硒

奶粉

铝、镉、铬、钼、硒、OC杀虫剂、PCBs

番茄酱

糖度、酸度、氯化物

可乐饮品

总糖、甜味剂、安息香酸、咖啡因、糖精

软饮料

锑、砷、镉、铬、铜、锌

蟹肉罐头

灰分、水分、脂肪、氯化物、砷、汞、镉、铜

燕麦片

灰分、水分、氮、粗纤维、HT-2T-2

熏鱼

苯并蒽、荧蒽

小麦粉

灰分、水分、氮、纤维、杀虫剂、重金属

对虾

硝基呋喃代谢物、氯霉素

鱼肉

四环素

蜂蜜

磺胺类药

婴儿配方奶

大豆蛋白、必需氨基酸、重金属、ALAARADHA、总脂肪、改性脂肪酸

咖啡

咖啡因、重金属、赭曲霉素A

巧克力

杏仁蛋白质、花生蛋白质

植物油、氢化植物油

杀虫剂、OC杀虫剂、PCBs

果汁(苹果汁、葡萄柚汁、越橘汁)

糖度、镁、钾、钠、总酸、棒曲霉素、镉、铁、铅、锡

海藻

无机砷、总砷、碘

鱼油、棕榈油

杀虫剂、PAHs、Ω-3脂肪酸

糖、辣椒粉、米粉

重金属

蔬菜泥、葡萄干

镉、铅、锡

菠菜泥

硝酸盐

饼干

丙烯酰胺

可可粉

镉、铅

米、玉米、面粉

杀虫剂

大麦粉、玉米粉、辣椒粉

赭曲霉素A,烟曲霉素B1B2

早餐麦片

玉米烯酮

 

鱼罐头中挥发性盐基氮TVB-N 质控样品

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